Lin, sésame, pavot, prenez-en de la graine !

Publié le 29 Avril 2010

graine de lin

 

Leur taille est inversement proportionnelle à leurs vertus. Les graines sont très bénéfiques pour notre système nerveux, elles nous protègent des maladies cardiovasculaires, sans compter leurs propriétés plus ciblées. 

 

 

La graine de courge est-elle bonne pour la prostate ?


On a coutume de dire que la graine de courge agit sur les problèmes urinaires. Plusieurs études démontrent l’effet thérapeutique anti-infectieux, anti-œdémateux et tonifiant pour la vessie de la graine de courge. Le service d’urologie de l’hôpital de Rosenheim, en Allemagne, a ainsi constaté une amélioration des prostates congestionnées, enflammées et des troubles sexuels et urinaires après trois semaines de traitement. D’autres études, notamment aux USA, ont mis en évidence que la graine de courge contribue au rajeunissement de la prostate. Le Dr Cooper, de Los Angeles, a constaté une diminution du volume de la prostate ainsi que des douleurs dans les jambes, des écoulements involontaires et de la fatigue.

 

 

La graine de nigelle


Surtout utilisée aujourd’hui comme plante d’ornement, la nigelle (Nigella sativa), toute petite graine noire originaire du Moyen-Orient, faisait figure de panacée jusqu’au XVIIe siècle. Elle occupait une place importante dans la pharmacopée européenne, indienne et moyen-orientale. À son sujet, le prophète Mahomet aurait dit « Soignez-vous en utilisant la graine de nigelle, c’est un remède contre tous les maux à l’exception de la mort. » En Inde, l’huile Kalinji qui en est extraite est utilisée dans la médecine ayurvédique. La nigelle possède des vertus carminative, stimulante, diurétique, insectifuge, antibactérienne. Elle agit sur notre système immunitaire en le protégeant et en le renforçant. On la trouve en magasin bio ou dans toutes les boutiques orientales ou indiennes. 

 

 

La graine de lin contre la ménopause


La graine de lin est une bonne source de phyto-œstrogènes. Ces molécules végétales ont une structure chimique qui ressemble aux œstrogènes, l’hormone secrétée par les ovaires. Ils sont les bienvenus pour lutter contre les changements hormonaux de la ménopause. De plus, la graine de lin contient un type de phyto-œstrogènes différent de celui qui existe dans le soja. Il s’agit des lignanes. Selon une étude récente, les graines de lin réduiraient de moitié les bouffées de chaleur liées à la ménopause. Une trentaine de femmes ménopausées ont ainsi testé l’utilisation de 40 g de graines de lin moulues par jour et ont constaté une nette amélioration des symptômes après 6 semaines ainsi qu’une meilleure humeur et moins de douleurs musculaires et articulaires. On trouve d’ailleurs aujourd’hui des compléments alimentaires associant graine moulue et huile de lin.

 

 

Comment les lipides des graines font-ils baisser le cholestérol ?


Les matières grasses du pignon de pin et du sésame, notamment, contiennent des phytostérols. Ces molécules ont pour propriété d’entraver l’absorption du cholestérol par l’organisme et font donc baisser les corps gras dans le sang. Elles entraînent une diminution du cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol). Cette action bienfaisante protège les consommateurs de graines des risques de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2. Selon d’autres études plus récentes, elles pourraient mettre à l’abri la femme du risque de cancer du côlon. Mais il faut alors en absorber de grandes quantités.

 

 

Comment les préparer avant de les utiliser ?


Les graines, notamment le pavot et le lin, sont recouvertes d’une coque fibreuse épaisse. Il est donc préférable de les broyer pour libérer tout leur arôme mais surtout leurs propriétés nutritionnelles qui seront mieux assimilées par l’organisme. Ainsi, pour préparer le pavot présent dans de nombreuses recettes, toutes les ménagères d’Europe centrale sont équipées d’un moulin spécifique. La coque du lin est aussi résistante et mieux vaut concasser les graines pour permettre aux substances nutritives (les oméga 3, par exemple) de sortir. Le but est d’obtenir une mouture grossière, sans pour autant réduire les graines en farine, là aussi elles perdraient bon nombre de leurs propriétés. Vous pouvez utiliser un petit mixeur ou un moulin à épices, même si certaines graines risquent de passer au travers du fait de leur petitesse, ou plus simplement un mortier. Ne vous y prenez pas trop à l’avance car ces graines s’oxydent vite. Autre solution, les mâcher longuement par petites bouchées.

 

 

Un article PLANTES & SANTE par Isabelle Saget

Rédigé par BioMantique

Publié dans #Cuisine Bio

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Le Marginal Magnifique 07/03/2014 01:46

Vive les graines et les produits non carnés !

Mystic 30/04/2010 16:49



Je suis une grande consommatrice de graines !


Merci pour cet article


Bises et bon we



BioMantique 02/05/2010 17:09



Merci



belya 30/04/2010 00:21



Merci ces infos et à  propos de la nigelle , elle a vraiment des vertus incroyables.


Vous allez me dire pourquoi; j'ai réussi à me débarrasser de mes crises d'herpès ( j'avais cela 2 fois par mois et  s'étandaient de l'orifice des narines jusqu'au menton )  


J'ai fait des aller retour permanent chez les dermatos, les homéopathes et j'en passe. C'était infernal, quand on a petit bouton on arrive pas à mettre le doigt dessus mais imaginé-vous quand
c'est l'étendue de la paume de votre main.


Enfin bref, j'ai arreté mes visites réccurentes chez tous les médecins et fouiné du coté des plantes et je suis tombé dessus.


J'ai pris matin soir 1 cuil. à café( 2 gr )de graine de nigelle fraichement moulu ;sinon on peut le macher mais c'est pas très agréable en bouche avec un peu d'eau comme pour la
prise d'un cachet. Au début, j'ai commencé avec 1 gr et augmenté progressivement la dose. 


Au bout de 15 jours, finis les crises et j'ai même stopper net l'arriver d'une crise en prenant 1 c. à c. à 4 heure d'intervalle juste en déplaçant la dose du soir. 


Depuis plus d' 1 an plus rien; mon système immunitaire a fait un véritable bon :  j'étais toujours enrhumé en hiver, souvent des maux de tête , très  frileuse, problème
cutané.... et   bien tout cela c'est du passé maintenant.


Je me suis un étaler mais  j'ai voulu partager mon expérience personnelle   et  j'espère que cela pourra vous aider.


 



BioMantique 02/05/2010 16:16



Merci beaucoup pour cette expérience très intéressante, je pense que cela va aider beaucoup de personne !


Je passe mes graines au blender avant de les consommer...



Lamity 29/04/2010 20:26



Merci pour toutes ces infos, super article....Byzzzzz



BioMantique 02/05/2010 16:12







letis 29/04/2010 19:13



j"adore j'en met partout



BioMantique 02/05/2010 16:11



les enfants ne rechignent plus à en prendre maintenant !